自制意大利咖啡饼干

具体步骤

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  第一步
  1.一．准备： 香蕉干加一点糖和温水湿润一下。
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  第二步
  2.将杏仁入微波炉略烘一下，断生就可以了，约两分钟，中间翻一下。
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  第三步
  3.二．制作Biscotti 生坯： 鸡蛋和糖用厨房机打发至发白。
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  第四步
  4.筛入粉类食材。
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  第五步
  5.擦橙皮，挤橙汁。
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  第六步
  6.加入杏仁、核桃仁、香蕉干和油，拌均。
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  第七步
  7.取出，分成两份； 在抺有食物油的案上，揉成两长条。
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  第八步
  8.手上沾点油压扁。
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  第九步
  9.放在铺有油纸的烤盘上，表面刷上一层蛋液。
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  第十步
  10.三． 烘烤： 第一次烘焙：将制好的生坯放入预热到180度的烤箱中，中层烤 25分钟左右，到表面微金黄色即可取出。
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  第十一步
  11.第二次烘焙：将取出的长面饼切成若干小条并排列在烤盘上,再入烤箱中层，100度烤50分钟左右，直到烤干饼干中的水分。
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  第十二步
  12.烤好的成品