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让人怀念的烧茄子
让人怀念的烧茄子

让人怀念的烧茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:51

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主料

  • 青椒1个
  • 圆茄子 :1个

辅料

  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 白砂糖适量
  • 油 :适量
  • 大蒜适量
  • 花椒粉 :适量

具体步骤

  • 让人怀念的烧茄子的做法图解一
    第一步
    1.圆茄子切滚刀块备用
  • 让人怀念的烧茄子的做法图解二
    第二步
    2.青椒切块备用
  • 让人怀念的烧茄子的做法图解三
    第三步
    3.锅内倒油烧热
  • 让人怀念的烧茄子的做法图解四
    第四步
    4.把切好的茄子快倒入锅内
  • 让人怀念的烧茄子的做法图解五
    第五步
    5.不断翻炒直到茄子变软,变色
  • 让人怀念的烧茄子的做法图解六
    第六步
    6.加入花椒粉调味
  • 让人怀念的烧茄子的做法图解七
    第七步
    7.放入适量老抽
  • 让人怀念的烧茄子的做法图解八
    第八步
    8.加入蒜末翻炒
  • 让人怀念的烧茄子的做法图解九
    第九步
    9.放入切好的辣椒块,翻炒
  • 让人怀念的烧茄子的做法图解十
    第十步
    10.少放一点糖
  • 让人怀念的烧茄子的做法图解十一
    第十一步
    11.最后放盐调味即可出锅啦

烹饪技巧

  • 做茄子很吃油的,油放少了不好吃。要想颜色好看,可以多放点老抽。

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烧茄子,顾名思义是一道以茄子为主要原材料才用了烧炒的手法将其制作成熟的,这道菜品成熟之后闻起来味道十分的鲜香,远远的就能够闻见茄子的茄香味十分的浓厚,吃一口茄子……

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