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蓝莓奶油蛋糕,没错,又是一道甜点,充满少女心文艺派的下午茶由其蓝莓奶油蛋糕充当花旦角色。吃厌了草莓的甜腻,那试试新鲜的蓝莓,一样激发你的味蕾,蛋糕不能一成不变,换换花样也适合来养养眼,不然蛋糕看着看着迟早就会腻了。这次蓝莓比较多,做个大点的蛋糕也不错。
打成泥之后的蓝莓最好过滤一下,这样更加细腻奶油酱是我自配的,觉得有点稀,如果想浓稠一点可以把方子中的酸奶去掉,估计这样味道会更浓郁一点还有方子中的蓝莓奶油酱的量比较大,配一个7寸的海绵蛋糕多了,个人觉得大概三分之二的量就够了在制作蛋糕糊时是切拌均匀,不要画圈拌,这样会消泡的很厉害,导致成品不蓬松,硬邦邦的拌好的蛋糕糊立刻烘烤,不要长时间的放置,这样也会造成消泡
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