爽滑培根面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备面团料
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  第二步
  2.将除黄油外的面团料倒入大盆
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  第三步
  3.搅拌至略光滑，加入黄油
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  第四步
  4.继续搅拌至拉出薄膜
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  第五步
  5.放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟，面团涨至2倍大
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  第六步
  6.准备馅料
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  第七步
  7.将洋葱，青红椒切丁
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  第八步
  8.混合均匀备用
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  第九步
  9.将发酵好的面团排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
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  第十步
  10.擀成约20厘米长的椭圆形
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  第十一步
  11.放入烤盘，在薄膜刷一层蛋液，放一片培根
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  第十二步
  12.撒上蔬菜丁
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  第十三步
  13.依次撒上马苏里拉和欧芹粉
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  第十四步
  14.最后发酵25分钟
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  第十五步
  15.放入烤箱中层，上下火180度，烤15-20分钟
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  第十六步
  16.表面金黄出炉