自己做的海鲜咖喱饭

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.21 03:01

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主料

• 大虾 ：6只
• 生白米 ：100
• 洋葱 ：一只
• 咖喱粉 ：适量

辅料

• 蟹肉棒 ：10只
• 橄榄油 ：适量
• 黑胡椒 ：适量
• 青葱 ：一小只
• 青椒 ：一只
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将大米泡在水中3个小时左右，加入少量盐。虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟，用沸水烫熟。将蟹肉棒清洗干净，切成块。将洋葱、青椒切成丝。
• 
  第二步
  2.锅内放橄榄油，3成热时加入咖喱粉炒均匀。
• 
  第三步
  3.加入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，加白葡萄酒。
• 
  第四步
  4.把白米下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子闷30分钟。即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜，装盘子OK。

烹饪技巧

• 听米线唠叨：炒咖喱的时候油温不要太热，以免炒糊；水的份量如果不够，中途可加入少量开水在锅的周围；蔬菜还可加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。

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海鲜咖喱饭

16

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