花样面包自制

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉过筛
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  第二步
  2.将所有食材倒入盆里调成团
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  第三步
  3.将面团揉成扩展阶段
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  第四步
  4.将面团醒发1个小时左右.用手按下，手印不缩回去就是面醒发好了
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  第五步
  5.将面团揉至光滑排气
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  第六步
  6.7.将面团揪成想要的等份大小剂子醒发15分钟
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  第七步
  7.将剂子擀成圆形放入豆沙馅
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  第八步
  8.用面皮将豆沙包起来放入烤盘进行2次发酵1个小时
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  第九步
  9.用剪刀先上下左右各剪一刀，然后再平均剪出4刀，共剪8个开口
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  第十步
  10.将表面刷蛋液，撒上粒砂糖
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  第十一步
  11.将烤箱预热160℃，放入烤盘中层，上下火，15分钟
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  第十二步
  12.将面包拿出放至凉即可享用