简单的蛋炒苦瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:52

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主料

• 鸡蛋 ：2只
• 苦瓜 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备苦瓜和鸡蛋。
• 
  第二步
  2.将鸡蛋打入小碗加适量的盐和黑胡椒粉拌均匀。
• 
  第三步
  3.炒锅热油将蛋液放入烫熟。
• 
  第四步
  4.将烫熟的鸡蛋盛起装入小碗待用。
• 
  第五步
  5.锅里另热油将苦瓜放入加适量的盐炒软至断生。
• 
  第六步
  6.然后将烫好的鸡蛋放入炒拌均匀即可。
• 
  第七步
  7.这款“鸡蛋炒苦瓜”青黄分明，苦瓜口感甘甜爽口，鸡蛋柔软甘香，而且苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。

烹饪技巧

• 这款家常菜小炒没有技巧可言，只是个人的口感喜好不一样，一些朋友喜欢用盐腌制苦瓜挤出苦瓜汁，其实，将苦瓜汁挤出就大大的减少了它的药用疗效了。

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鸡蛋炒苦瓜

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鸡蛋炒苦瓜是一道老少皆宜，营养丰富的居家必备小炒。炎炎夏日，苦瓜当期首选，具有解疲劳，明目，清暑等诸多功效，鸡蛋本身也颇负营养，所以这道菜的营养价值就不明而喻了……

包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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