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香酥鱼排
香酥鱼排

香酥鱼排

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.11 09:32

香酥鱼排是一道口感丰富的家常美食。鱼本身的口感就是鲜嫩爽滑,入口即化般的,鱼的营养价值很高,多吃对身体很有好处的,进行油炸后的鱼更鲜,更香,更美味。香气扑鼻而来,让人食欲大增,口齿留香,让人回味无穷。

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主料

辅料

  • 料酒 :
  • 椒盐 :
  • 面包糠 :
  • 鸡蛋液 :

具体步骤

  • 香酥鱼排的做法图解一
    第一步
    1.沙丁鱼清洗干净,去头,然后把鱼肉片下来;
  • 香酥鱼排的做法图解二
    第二步
    2.放椒盐,料腌半个小时,然后倒掉多余的水份;再放入适量的蛋液拌匀;
  • 第三步
    3.锅洗干净,烧至干,然后倒入油中火加热;
  • 香酥鱼排的做法图解四
    第四步
    4.热油的同时就可以给腌好的鱼片裹上面包糠了。等油热到开始冒小气泡了就可以下锅了,炸至金黄色就OK!

烹饪技巧

  • 1.因为个人口味淡,所以没有再加食盐,只是多放了点椒盐,这样炸出来的很香;2.鱼肉很容易熟,炸的时候火不要太大,如果发现散在油中的面包糠很快就糊了,就要关下火,等油温冷下来再开中火;3.如果怕炸的东西油太多,可以吸油纸吸去一部分油,(沃尔玛和麦德龙都有卖的)4.刚炸出来的不要先急着吃啊~~很上火的,再香也要等到凉了再吃哈!!

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香酥鱼排 香酥鱼排
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