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自制烤小面包
自制烤小面包

自制烤小面包

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.07 11:12

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主料

  • 面粉(若干) :适量

辅料

  • 水 :适量
  • 盐 :适量
  • 橄榄油适量
  • 发酵粉 :适量
  • 糖 :适量
  • 香蕉、核桃、香肠等 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.和面 将面粉倒入大盆中(我用的是不锈钢的) 加发酵粉(大半勺) 盐、糖(糖是盐的一倍) 一勺橄榄油 加适量的水 将它们搅拌在一起,然后使劲揉捏吧!(干了加水,湿了加面粉)
  • 第二步
    2.发酵 和完面,在湿度70%,温度30-40°c的地方(一般可以把面放到一个小盆里,外面再加一个更大的碗(碗内倒上热水),放30分钟吧。等它发酵。
  • 第三步
    3.30分钟后,用手指撮撮面团,要是面粉不会反弹上来把洞洞瞒住,就是发酵完成了,反之没有,需再发酵一会儿。
  • 第四步
    4.将发酵完的面团放在面板中静置15分钟。(可切好再放置)
  • 第五步
    5.这一步就自由发挥啦,把面团做成各种形状的,加馅儿的,任君喜爱咯~~~ (后后切了香蕉片,香肠也被切片,核桃切成小块,就这三个馅儿)
  • 第六步
    6.把一个个做好的小面包放到锡纸上,最后一步就交给烤箱同学吧,哈哈哈哈,你只要等10-15分钟,记得把温度设为200-220之间哦~

烹饪技巧

  • 注:1.和面时间要久,大概以拉开面皮直至它不会破掉为止。2.烤箱一定要预热过。

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