常吃不腻的清炒莴苣

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.18 10:57

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主料

• 莴苣 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 大蒜瓣 ：2个
• 大姜 ：适量
• 味精 ：小许
• 盐 ：适量
• 白醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.莴苣一棵正好一斤
• 第二步
  2.去皮切丝
• 第三步
  3.胡萝卜切丝
• 第四步
  4.大蒜和大姜切成小丁
• 第五步
  5.锅里加油烧热
• 第六步
  6.放上大蒜和大姜丁炒出香味
• 第七步
  7.倒入莴苣丝翻炒
• 第八步
  8.先倒醋，为了保持其脆生。
• 第九步
  9.放小许盐翻炒均匀
• 第十步
  10.倒小许味精炒匀出锅装盘

烹饪技巧

• 1、为了保持其翠绿的色彩，我用的是白醋。2、为了保持菜的脆生要先于盐放醋，这样炒出来的菜非常脆。3、炒时尽量急火快炒，并且莴苣怕咸小放盐。

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