常吃不腻的酿豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:52

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主料

• 猪肉馅 ：250
• 豆腐 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 蛋清 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把买回来的豆腐用盐水泡10分左右，再用刀把豆腐切小块,用小刀在上面挖空,不要太深,会碎裂。
• 
  第二步
  2.把猪肉馅放入料酒，生抽，盐，蛋清，生粉拌均匀。
• 
  第三步
  3.再把肉放入豆腐里。
• 
  第四步
  4.锅内放入油，先煎带肉的那一面。
• 
  第五步
  5.煎好后，翻一面，再煎。
• 
  第六步
  6.豆腐煎好后，倒入水，放入盐，生抽，再煮一下。待汤收汁即可。

烹饪技巧

• 将豆腐放入淡盐水中浸泡既可以去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎。

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