妈妈教我做油条

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:52

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主料

• 冰水 ：258
• 奶粉 ：22
• 泡打粉 ：20
• 面粉 ：500

辅料

• 盐 ：8
• 鸡蛋 ：50
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.除黄油外的所有食材，混合在一起，揉成面团。
• 
  第二步
  2.加软化了的黄油。
• 
  第三步
  3.揉匀后，将面团放在涂了油的盆里，覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏的5小时。
• 
  第四步
  4.从冰箱中拿出面团，放在室温40分钟以上，面材上涂点油，擀成长条，用刀切成小段，2个一组叠放，用筷子在中间压一下。
• 
  第五步
  5.锅里油150度以上开炸，炸至金黄色即可。

烹饪技巧

• 我是头天晚上揉好的面团，放在冰箱一晚上，第二天早上取出放了1小时后开始炸的。感觉放的时间再长一些，可能会更松软

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