绿色食物之红烧鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.29 07:20

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主料

• 鲫鱼 ：4条

辅料

• 盐 ：适量
• 生姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 青尖椒 ：适量
• 油 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.新鲜鲫鱼洗干净，放少许盐腌一下，控干水，锅内放适量油，油热后放入控干水的鲫鱼，煎至二面变黄
• 第二步
  2.煎好的鱼加豆瓣酱，生抽，生姜，大蒜，适量盐，放水煮二十分钟左右
• 第三步
  3.煮好的鱼放切好的青尖椒，葱花，出锅就可以了

烹饪技巧

• 鱼提前用盐腌一下，煎鱼的时候最好用平底锅，如果用其他锅可以多放点油，油里加少许食盐，可以防止鱼粘锅。

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