家常菜香炸蘑菇

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.27 05:49

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主料

• 蘑菇 ：300
• 白面 ：50
• 鸡蛋 ：1个
• 土豆淀粉 ：30

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 十三香 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蘑菇洗净
• 
  第二步
  2.放锅中焯熟，撕成细条，用手挤干蘑菇，尽量控干水分。
• 
  第三步
  3.打入盆中一个鸡蛋
• 
  第四步
  4.多放面粉， 少放干淀粉，再放入精盐，调料十三香，顺一个方向搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.锅中放油，烧到五成热时，把挂好面的蘑菇放入油锅炸，用中火或小火炸。
• 
  第六步
  6.不断用筷子翻动，分开蘑菇。
• 
  第七步
  7.装盘出锅

烹饪技巧

• 1炸蘑菇时，用中火或小火。2磨菇上浆时要和的稀一些，口感好，炸出来酥软。

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