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1、藕丁焯后要用凉水过凉,可以有效去除表面的粘液,预防藕丁变黑。2、藕丁中撒少许的面粉,让它裹在藕的周围,可以起到保护营养素流失减少的作用。3、一定要用面粉,因为它吃到嘴里更松软。淀粉在煎的时候,容易巴锅。4、煎至的东西,和馅时从不同的方向,只要拌均匀就可以,这样做出的饼比较松软,千万不要朝着一个方向打,让它上劲,吃起来会发硬。四喜丸子是摔出来的,水里汆的丸子才需要搅打上劲。干炸小丸子要搋出来,不能搅。
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美味厨艺
美味的自制的香煎莲藕饼,香煎莲藕饼是一道家常菜,很多家常菜都有一个特点,那就是简单易做,食材简单,操作简单,需要的时间也不多,一般都是炒菜,这样的菜既美味又下饭……
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酸辣藕条么损害。另外,他的做法非常的简单,而且拥有非常好看的……
麻辣香锅:朋友聚会的时候,是不是会考虑点一锅麻辣香锅,在很多……
藕口感较脆营养丰富,而且带有一股清甜的味道,不管是素炒还是炖……
凉拌藕片,最需要的食材就是新鲜的藕片了,而藕片中富含了丰富的……
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