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豆腐干拌马兰头
豆腐干拌马兰头

豆腐干拌马兰头

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.18 09:18

豆腐干,作为豆腐的再加工的一种产品,也是一种豆制品,非常的鲜美,而且有助于人体的营养,其中富含丰富的蛋白质以及钙,铁,磷等元素还有其他的,碳水化合物等等,有助于促进人体免疫力的提升,以及其他的多种功效。配合镇马兰头,二者搭配非常的好。

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主料

辅料

  • 麻油 :适量
  • 油 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 豆腐干拌马兰头的做法图解一
    第一步
    1.整理马兰头,去掉不好的叶子。
  • 豆腐干拌马兰头的做法图解二
    第二步
    2.烧一锅水,同时,旁边准备一盆冷水备用。水开后,放入马兰头和豆腐干焯一下,15秒左右。
  • 豆腐干拌马兰头的做法图解三
    第三步
    3.立即把马兰头和豆腐干从锅中捞起放入旁边备好的冷水盆中。
  • 豆腐干拌马兰头的做法图解四
    第四步
    4.冷却后,捞出挤掉水分。
  • 豆腐干拌马兰头的做法图解五
    第五步
    5.切成丁
  • 豆腐干拌马兰头的做法图解六
    第六步
    6.起油锅,放少许油。
  • 豆腐干拌马兰头的做法图解七
    第七步
    7.放油后,立刻倒入豆腐干和马兰头,不要等油烧热。
  • 豆腐干拌马兰头的做法图解八
    第八步
    8.搅拌几下后马上加入盐和糖
  • 豆腐干拌马兰头的做法图解九
    第九步
    9.把盐和糖炒融化后,加入麻油。
  • 豆腐干拌马兰头的做法图解十
    第十步
    10.装盘

烹饪技巧

  • 烫的时间要短,立即放入冷水中是为了保持绿色。

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酒中君子

酒中君子

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豆腐干拌马兰头 豆腐干拌马兰头
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豆腐干是常见的豆制品,既好吃,又营养,而马兰头,是凉拌的佳选,二者洗净切丝后,与胡萝卜丝、香菜丝、竹笋丝等,配上香油、食盐、白糖等进行搅拌后,味道清凉可口,鲜香……

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