自制南瓜葡萄干面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.26 06:01

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主料

• 南瓜泥 ：90
• 鸡蛋 ：30
• 葡萄干 ：50
• 水 ：130ml
• 高精面粉 ：300
• 全麦粉 ：20

辅料

• 盐 ：4
• 干酵母 ：5
• 黄油 ：20
• 罗汉果砂糖 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵。
• 
  第二步
  2.一次发酵结束后，跟个成6份，滚圆，松弛15分钟。
• 
  第三步
  3.排气，重新滚圆，开始二次发酵，二次发酵后刷上蛋液，烤箱180°预热。
• 
  第四步
  4.送入烤箱，中层18分钟。

烹饪技巧

• 注意烤箱烤制时间

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包含食材

• 鸡蛋
• 全麦粉
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