四溢的香煎带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.16 10:54

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主料

• 带鱼 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 姜葱 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将带鱼洗净，切成段。
• 
  第二步
  2.用刀在鱼的两面隔1厘米左右划上一刀，用盐稍微腌制一会儿。
• 
  第三步
  3.起油锅，热油下姜片爆一下，将带鱼入锅煎，顺便放些葱一起，可以带出香味。
• 
  第四步
  4. 带鱼的一面煎至金黄后，翻过来煎另外一面，等两面都金黄后，就可以出锅了。
• 
  第五步
  5.煎好的带鱼。煎鱼的时候，火要够大，可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固，鱼就不会粘锅。
• 
  第六步
  6.味道很不错。

烹饪技巧

• 煎鱼的时候，火要够大，可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固，鱼就不会粘锅。

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香煎带鱼

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