家常菜酸菜炒牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.12 09:17

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主料

• 牛肉 ：200
• 酸菜 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.酸菜斜刀切片
• 
  第二步
  2.牛肉切片后用料酒、姜、糖和酱油、淀粉腌制备用
• 
  第三步
  3.酸菜先干锅烘干水份再放油炒，放酱油、糖和盐水炒
• 
  第四步
  4.炒好酸菜先盛起
• 
  第五步
  5.油锅用大火炒牛肉
• 
  第六步
  6.炒到断生放酸菜翻炒一下
• 
  第七步
  7.勾点欠上碟

烹饪技巧

• 牛肉不能炒太熟，刚熟吃起来嫩

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酸菜炒牛肉

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包含食材

• 酸菜
• 牛肉

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