家常菜红烧鸭掌

具体步骤

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  第一步
  1.把材料准备好。
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  第二步
  2.姜去皮，洗净，切成丝。
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  第三步
  3.八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。
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  第四步
  4.鸭掌洗干净。
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  第五步
  5.锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。
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  第六步
  6.取出，用清水冲洗干净血水。
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  第七步
  7.热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。
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  第八步
  8.中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。
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  第九步
  9.翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。
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  第十步
  10.加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。
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  第十一步
  11.翻炒至闻到香味后加入清水。
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  第十二步
  12.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。
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  第十三步
  13.生抽和老抽已经够味，口味重的亲一定要试过味再加盐。
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  第十四步
  14.绝对滴香，灰常有嚼头，并且啃的再多也不会长胖.......