「家有大厨」烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

• 西红柿 ：半个
• 长条茄子 ：2根

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱花 ：适量
• 蒜片 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切成小条，过油炸软
• 
  第二步
  2.茄子条变色，即可捞出
• 
  第三步
  3.茄子条用漏勺捞出控油。西红柿切小块，准备葱花蒜片
• 
  第四步
  4.准备油锅
• 
  第五步
  5.放入葱花爆香
• 
  第六步
  6.放入茄子、西红柿、蒜片翻炒
• 
  第七步
  7.加入一点生抽
• 
  第八步
  8.加盐调味，撒一点点白糖即可出锅

烹饪技巧

• 炸软的茄子条用漏勺控油，免得成品油太大

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烧茄子

23

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烧茄子，顾名思义是一道以茄子为主要原材料才用了烧炒的手法将其制作成熟的，这道菜品成熟之后闻起来味道十分的鲜香，远远的就能够闻见茄子的茄香味十分的浓厚，吃一口茄子……

包含食材

• 鸡蛋
• 茄子

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