菠萝鸡球

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.29 12:51

• 1544人看过
• 195
• 收藏

主料

• 菠萝 ：半颗
• 鸡胸肉 ：1片

辅料

• 泰式甜辣酱 ：适量
• 面包糠 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 红辣椒 ：1条
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡胸肉切块，剁成肉末（最好用手工，吃起来比较有弹性），加少少的地瓜粉、盐、鸡精、白胡椒等，用筷子将所有原料搅拌均匀备用。
• 
  第二步
  2.码好味的鸡肉蓉团成球，放入面包糠中滚一下，把面包糠将鸡肉蓉裹均匀。
• 
  第三步
  3.锅下油，中火炸至金黄色，途中不要一起翻动，等看到下面结皮成金黄后再给鸡球翻身，比较容易成型，不易破。
• 
  第四步
  4.炸好的鸡球先盛出，锅中多余的油取出一些，留少许油在锅内烧热，下鸡球再小番炒几下，下切好块的菠萝和红辣椒丁，快速翻炒几下。
• 第五步
  5.为保证鸡球的脆度和嫩度，另外菠萝也不宜多烧制，因此翻炒的过程时间要短，手要快。翻炒后赶紧下泰式甜辣酱和少许番茄酱，再翻炒几下后，下点水淀粉勾薄芡，同时也能多增加点酱汁。
• 第六步
  6.下少少的盐、鸡精稍调味后，出锅盛盘。

烹饪技巧

• 菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

195

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

暖心厨屋

共有482个成果

TA的其他成果

查看全部

菠萝鸡球

17

已被1755人参考

菠萝鸡球是小编最喜欢的一到菜了，真的是百吃不厌了，这道菜的有点有很多，最大的一点就是吃着非常开胃，不会厌倦，味道也很好吃，以前读书的时候在学校食堂里面吃的最多的……

包含食材

• 菠萝

相关做法

菠萝

• 
  家庭版菠萝炒鸡
  15人点赞
• 
  喜欢酸口宝宝的美食 菠萝馅饼
  11人点赞
• 
  广东清补凉
  12人点赞

热门推荐

• 客家菜的特色
• 鲍鱼死了还能吃吗
• 杀猪菜
• 榴莲不能和什么一起吃
• 提拉米苏
• 炒鱿鱼
• 猪蹄汤
• 怀孕可以吃荞麦面吗

全部其他的“菠萝鸡球”做法

• 
  Q版小厨房
• 
  晨可心食味
• 
  草莓果酱
• 
  爱吃土豆的小胖妞

菠萝鸡球评论

发表评论需要登录

评论

• 
  清补凉

  这是一道甜品。他的做法非常的简单，但是食材是非常的多呀！这道……

• 
  果盘

  果盘，顾名思义这是由水果组成的一道美食，需要的水果有很多，比……

• 
  菠萝炒鸡肉

  菠萝炒鸡肉记住，在制作的时候可以在里面多放在一些番茄酱，味道……

• 
  菠萝饼

  菠萝饼，是一种用鸡蛋和菠萝为主要原材料制作而成的美食。菠萝，……