翡翠虾仁

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.22 06:56

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主料

• 虾仁 ：适量
• 银耳 ：适量
• 黄瓜 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 姜片 ：适量
• 鸡蛋清 ：一个
• 香油 ：适量
• 葱花 ：适量
• 蒜片 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.先把蛋清倒入虾仁中，再放入少量的淀粉，姜片和葱花，加一点点盐。
• 第二步
  2.用手向一个方向不停的搅拌，一定要用手呀，因为手有温度，可以让所有的原料与虾仁充分的融合。一直打倒蛋清起沫微发就可以了。这样做炒出来的虾仁，清脆、不老、鲜嫩。
• 第三步
  3.起锅做油，油热后倒入葱花、姜片、蒜片。
• 第四步
  4.放入虾仁，翻炒几下后放入银耳，再不停的翻炒，待虾仁变色后倒入黄瓜，临出国前勾一点点芡，因为银耳会有些黏度的，所以芡要少放一点，最后放一点香油，就可以装盘啦。

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翡翠虾仁

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翡翠虾仁:作为国宴翡翠虾仁的口碑可以说是毋庸置疑，颜色碧绿，虾仁鲜滑，口味鲜美，加上配料的修饰，鲜香可口，众所周知，虾仁具有不错的养生效果主要为质的植物性蛋白质……

包含食材

• 虾仁
• 黄瓜
• 银耳

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