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自己做的巧克力汤圆
自己做的巧克力汤圆

自己做的巧克力汤圆

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.14 05:46

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主料

  • 糯米粉 :180
  • 淡奶油 :50
  • 黑巧克力币 :150

辅料

  • 自制糯米酒 :适量
  • 黄油20

具体步骤

  • 自己做的巧克力汤圆的做法图解一
    第一步
    1.按所需份量备好原材料
  • 自己做的巧克力汤圆的做法图解二
    第二步
    2.淡奶油用的雀巢的,忘记拍了,补一张
  • 自己做的巧克力汤圆的做法图解三
    第三步
    3.巧克力加黄油隔水融化成糊,融化后加入淡奶油
  • 自己做的巧克力汤圆的做法图解四
    第四步
    4.搅拌均匀,放冰箱冷藏2个小时,
  • 自己做的巧克力汤圆的做法图解五
    第五步
    5.凝固后团成重量约18克的小球状。
  • 自己做的巧克力汤圆的做法图解六
    第六步
    6.糯米粉用80度左右的热水和成面团,饧30分钟以上。糯米粉不好成团,手感比较硬,能揉到一起就行了。用热水和面,煮出来会更软糯筋道
  • 自己做的巧克力汤圆的做法图解七
    第七步
    7.取大约20克面团,压成片
  • 自己做的巧克力汤圆的做法图解八
    第八步
    8.包上一个巧克力球
  • 自己做的巧克力汤圆的做法图解九
    第九步
    9.推着包的方法弄成圆球状
  • 自己做的巧克力汤圆的做法图解十
    第十步
    10.包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上,随吃随取
  • 自己做的巧克力汤圆的做法图解十一
    第十一步
    11.锅中放水烧开,下入汤圆,煮开后转小火
  • 自己做的巧克力汤圆的做法图解十二
    第十二步
    12.煮熟时加入半小碗米即可。 煮好的汤圆盛入碗中,米酒加的比较多,飘了一层的米。

烹饪技巧

  • 糯米粉一定要用热水和,凉水和的面煮出来的汤圆皮不够糯的。

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美美厨芳

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