红枣小蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.05 04:35

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主料

• 红枣酸奶 ：60g

辅料

• 低粉 ：50g
• 盐 ：少许
• 白醋 ：少许
• 黄油 ：40g
• 细砂糖 ：50g
• 蛋 ：3个

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油隔水融化备用；
• 
  第二步
  2.酸奶、融化黄油、蛋黄混合，用打蛋器打匀；
• 
  第三步
  3.筛入低粉用橡皮刮刀拌匀；
• 
  第四步
  4.蛋白加入白醋、盐，打至粗泡。砂糖分三次加入打成湿性发泡；
• 
  第五步
  5.混合蛋白与蛋黄糊；
• 
  第六步
  6.烘培：中下层，175度。25分钟左右。

烹饪技巧

• 1.这个分量如果用蛋糕模子的话，可以做一个6寸的；2.蛋白霜打成湿性的就OK，别打过哦~~否则口感会受影响的哈；

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