易做的清蒸鲈鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

• 鲈鱼 ：1条

辅料

• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 香菜 ：1颗
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备一条鲈鱼洗净，在鱼身上斜切几刀，（可在鱼身上涂下料酒和盐去醒）上火蒸6分钟（时间要根据鱼的大小来定，一般情况下6分钟即可）
• 
  第二步
  2.将蒸好的鱼端出，在鱼身上铺上葱丝、姜丝
• 
  第三步
  3.在鱼身上浇上酱油和生抽
• 
  第四步
  4.另起火烧肉，烧热后浇于鱼身上即可，在鱼身上装饰香菜
• 
  第五步
  5.出锅上桌

烹饪技巧

• 蒸鱼时一定要把握好时间，时间太短蒸不熟，时间太长鱼易蒸老就不好吃了另起火烧油时，油不用太多，关键是浇后的，鱼身上的葱、姜丝基本上就熟了，味道更加鲜美

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清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼是一道广东菜。它的主要材料是鲈鱼，其中鲈鱼富含着丰富的营养，营养价值相当的高，含有很高的DHA，和猪脑有着同样补脑的功效。火候刚好的鲈鱼，它会细嫩爽滑。……

包含食材

• 火腿肠
• 小葱
• 香菇
• 鲈鱼
• 香菜

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