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软嫩的珍珠丸子
软嫩的珍珠丸子

软嫩的珍珠丸子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.14 02:31

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主料

辅料

  • 盐 :5
  • 葱姜 :适量
  • 油 :10

具体步骤

  • 软嫩的珍珠丸子的做法图解一
    第一步
    1.将肉剁碎,加放葱姜继续剁,放入油,盐,胡椒粉,香油,白糖,鸡精,料,蛋清,拌均匀成馅
  • 软嫩的珍珠丸子的做法图解二
    第二步
    2.糯米提前用水泡四至五个小时之后把水倒掉。
  • 软嫩的珍珠丸子的做法图解三
    第三步
    3.将肉馅做成丸子,放入糯米中打滚,使它四周都沾满糯米
  • 软嫩的珍珠丸子的做法图解四
    第四步
    4.依次放入盘中,把余下的糯米也放入盘中。
  • 软嫩的珍珠丸子的做法图解五
    第五步
    5.开水,大火蒸十分钟左右。
  • 软嫩的珍珠丸子的做法图解六
    第六步
    6.装入小盘中,可以开吃。

烹饪技巧

  • 1、糯米要提前泡好,肉剁的尽量碎一些。2、多泡点糯米,蒸时虽然不好看,但丸子下面的米因为吸收了肉汁特别的好吃。3、蒸之前在盘中的米上撒上点水,蒸出来米就不会发干了。4、可用西米代替糯米,西米不用泡,只用水冲干净即可。

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