在家做的蛋饺

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:55

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主料

• 肉糜 ：500
• 鸡蛋 ：8个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生姜水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉糜是自己绞的五花肉，3分肥7分瘦简直就是绝配！ 图里有两斤肉的样子，一半蛋饺一半贡丸，都是一起做的。 蛋饺的肉馅调味比较简单，生姜水、盐、少许生粉就是全部了。
• 
  第二步
  2.鸡蛋8个，打碎，加盐和植物油简单调味就好
• 
  第三步
  3.勺子在火上烧热，然后再最开始的时候涂点猪油，之后的蛋饺都不需要另外涂油了哦
• 
  第四步
  4.一勺蛋液，一小块肉馅
• 
  第五步
  5.在边边能翻起之后用筷子拎起对折，一个漂亮的蛋饺就完成了！
• 
  第六步
  6.最后一步！全部蛋饺做完以后要上锅蒸熟。然后就完成了

烹饪技巧

• 1、蛋饺勺子一定要预热充分，不然容易粘底2、通常需要吃两三天的肉类处理时不宜加入黄酒，不然隔夜就会产生酸味。3、做好的蛋饺是半熟品，冷冻储存。

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