软嫩的清炒豆芽

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.14 04:42

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主料

• 豆芽 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 小香聪 ：适量
• 油 ：适量
• 辣椒油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.自己发的绿豆芽摘洗干净
• 
  第二步
  2.水烧开后关火，放入豆芽
• 
  第三步
  3.用勺子和铲子迅速翻动，心里默念一二三三二一，随着这口诀翻动，然后马上捞出，此时的豆芽刚好熟，口感又最好
• 
  第四步
  4.将焯烫好的豆芽加入白糖，盐，醋拌匀，在撒上小香葱和适量辣椒油
• 
  第五步
  5.锅中在烧一点点热油
• 
  第六步
  6.油热后淋在小香葱上即可

烹饪技巧

• 焯豆芽的时候一定要记得这口诀：一二三三二一，一遍口诀念完后马上捞出，此时的口感非常好，豆芽熟了，也没有变蔫，营养也保存的完整

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