最爱吃的水晶虾饼

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.02.07 08:03

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主料

• 火腿 ：
• 青辣椒 ：
• 虾 ：
• 红辣椒 ：
• 鸡蛋 ：

辅料

• 料酒 ：
• 盐 ：
• 鸡粉 ：
• 葱姜汁 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.将虾去头、尾、皮、虾肠，只取虾仁，洗净后剁成茸状，放入容器内，加入盐，料酒，葱姜汁水，蛋清和淀粉，充分搅拌后备用，注意盐一定要少放，因为虾本身就是咸味的，盐放多了会影响口感。
• 第二步
  2.火腿、青辣椒、红辣椒，这三样分别切末备用，这三样东西既能增加口感，又起到点缀颜色的效果。
• 
  第三步
  3.将刚才做好并调好味的虾茸，用手做成饼状，手上蘸点清水，操作的时候就不会粘手了。
• 
  第四步
  4.锅中倒入适量油，烧至四成热，然后放入虾饼，小火将两面煎熟，虾是很好熟的食物，煎的太久反而影响口感，最后撒上辣椒末、火腿末即可，也可以点缀些葱花，或是香菜。

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水晶虾饼

11

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水晶虾饼，听起来就是一道很好吃的菜啊，让我忍不住想起了美味的虾饺。在家也可以做，不用花高价在饭店就餐，真的是很方便啊。对于饮食清淡的人们来说，这道菜真的是极好的……

包含食材

• 鸡蛋
• 青辣椒
• 火腿
• 红辣椒

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鸡蛋 青辣椒 火腿 红辣椒

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