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家常杭椒炒牛肉
家常杭椒炒牛肉

家常杭椒炒牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.03 08:28

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主料

  • 牛肉500
  • 杭椒 :10根

辅料

  • 郫县豆瓣儿酱 :适量
  • 红椒 :4根
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 家常杭椒炒牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛肉先用热水焯,去掉血水,切片备用
  • 家常杭椒炒牛肉的做法图解二
    第二步
    2.青红椒切片备用
  • 家常杭椒炒牛肉的做法图解三
    第三步
    3.姜蒜下油锅爆香
  • 家常杭椒炒牛肉的做法图解四
    第四步
    4.青红椒下锅煸炒半分钟
  • 家常杭椒炒牛肉的做法图解五
    第五步
    5.牛肉下锅和青红椒一起炒1分钟,炒的过程中如果干锅了需要点一点清水
  • 家常杭椒炒牛肉的做法图解六
    第六步
    6.倒入少量老抽
  • 家常杭椒炒牛肉的做法图解七
    第七步
    7.放2勺郫县豆瓣儿酱,后继续翻炒,最后加适量盐和鸡精调味后便可出锅

烹饪技巧

  • 1.青红椒先下锅炒不需要太长时间2.老抽不益加太多,否则会太咸,而且颜色发黑3.放盐的时候要适量减少,因为老抽和豆瓣儿酱都是咸的

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