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好吃的 广式腊肠
好吃的 广式腊肠

好吃的 广式腊肠

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.21 05:33

香肠的话其实是一道很家常的食物,是很风味的,所以大家想要吃一吃各地风味的香肠吗?因为各个地区的香肠其实都是不同的味道的,而今天给大家接扫的就是很出名的广式腊肠,广式腊肠其实算是口味比较偏淡 的,所以大家要是吃辣味香肠腻了的话其实可以尝试一下。

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主料

  • 猪前腿肉 :5000

辅料

  • 盐 :80
  • 白糖 :250
  • 五香粉 :适量
  • 白酒 :100
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 好吃的 广式腊肠的做法图解一
    第一步
    1.猪前腿肉洗净去皮,切小条,瘦肉7份,肥肉3份
  • 好吃的 广式腊肠的做法图解二
    第二步
    2.加糖
  • 好吃的 广式腊肠的做法图解三
    第三步
    3.加盐
  • 好吃的 广式腊肠的做法图解四
    第四步
    4.加五香粉
  • 好吃的 广式腊肠的做法图解五
    第五步
    5.加白
  • 好吃的 广式腊肠的做法图解六
    第六步
    6.加生抽,拌匀
  • 好吃的 广式腊肠的做法图解七
    第七步
    7.腌制24小时
  • 好吃的 广式腊肠的做法图解八
    第八步
    8.准备猪肠衣,用水里外冲几遍洗干净
  • 好吃的 广式腊肠的做法图解九
    第九步
    9.把肠衣套在灌肠器上
  • 好吃的 广式腊肠的做法图解十
    第十步
    10.把肉往里面塞,必要时候用筷子
  • 好吃的 广式腊肠的做法图解十一
    第十一步
    11.隔一段用棉线系一下
  • 好吃的 广式腊肠的做法图解十二
    第十二步
    12.挂通风处晾干

烹饪技巧

  • 不要让太阳晒着,阴凉处最好。

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