「念念不忘」寿桃

具体步骤

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  第一步
  1.普通面粉250克，糖20克，酵母4克，水125克放入面包机，用面包机自带的程序揉20分钟。
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  第二步
  2.至表面完全光滑即可。
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  第三步
  3.然后在机里继续发酵1小时10分至2倍大小即可。
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  第四步
  4.自制红豆馅料360克，分成9个，40克一份。
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  第五步
  5.发酵好的面团取出揉约10分钟，至面团再次光滑，然后分成约40克一份。取其中一份面团压扁，碾开成大片圆形。
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  第六步
  6.中间包上一个红豆馅。
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  第七步
  7.再收好口，滚成圆形，上头稍磋尖头一点点。小尺子中间用力压一道，压一半圆形痕。
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  第八步
  8.取一小块面团，加入几滴斑斓油，揉匀成淡绿色面团。 将绿色面团分成9份，取其中一份磋长条，碾成长条状，中间用尺子压出绿叶纹。然后，将绿色在下面包住包子。
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  第九步
  9.取一点点点水加入2滴粉色食用色素。
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  第十步
  10.用软毛刷子轻轻刷在包胚上面，帮包胚上一点点粉色，这样，一个完整的寿桃包胚就完成了。将完成的寿桃包胚放进加了水和垫了不粘油纸的蒸锅里，盖上锅盖，醒发20分钟。
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  第十一步
  11.大火烧开锅内的水，烧开后转中火蒸12分钟。
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  第十二步
  12.关火后5分钟再开盖，这样，寿桃包就蒸好了，是不是肥肥的，很可爱呢。