登录 手机九州醉

m.zhms.cn

花式面包
花式面包

花式面包

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.05 01:56

  • 2233人看过
  • 381
  • 收藏

主料

辅料

  • 干酵母 :6g
  • 豆沙适量
  • 蜂蜜30g
  • 细砂糖30克 :适量
  • 全脂牛奶 :110g
  • 盐 :1小匙
  • 黄油适量
  • 鸡蛋1个

具体步骤

  • 花式面包的做法图解一
    第一步
    1.材料准备如上。
  • 花式面包的做法图解二
    第二步
    2.先将干料(面粉)放入面包机,用橡皮刀稍微拌一拌。 酵母粉跟着面粉一块放入面包机。
  • 花式面包的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打散,留出一小勺。剩下的加黄油加热打散,放入面包机。
  • 花式面包的做法图解四
    第四步
    4.把打散的黄油、盐、砂糖一起放入面包机,沿着槽边加入水(温水,推荐用温牛奶),就可以让面包机开始和面工作了,面包机设置成和面档;
  • 花式面包的做法图解五
    第五步
    5.关掉面包机倒出发酵好的面团,用手轻拍面团排气,分成4份。每一份都滚圆,压扁成饼状;豆沙也滚圆,放在压好的面团中心;
  • 花式面包的做法图解六
    第六步
    6.面团完全把豆沙包裹住,成圆形;
  • 花式面包的做法图解七
    第七步
    7.压扁;
  • 花式面包的做法图解八
    第八步
    8.用刀在压扁的面饼上划开几道小口子,可以隐约看到里面的豆沙馅儿;
  • 花式面包的做法图解九
    第九步
    9.做另外一个,同样用刀在压扁的面饼上划开多道小口;
  • 花式面包的做法图解十
    第十步
    10.做成卷;
  • 花式面包的做法图解十一
    第十一步
    11.捏住两头往中间弯一弯,一个漂亮的牛角面包就出现啦;
  • 花式面包的做法图解十二
    第十二步
    12.做另外一个菊花面包,同样把裹着豆沙馅儿的面团压扁并切出花瓣;
  • 花式面包的做法图解十三
    第十三步
    13.把花瓣沿着同一个方向稍稍拧转,一朵菊花就做好啦;
  • 花式面包的做法图解十四
    第十四步
    14.这个是甲壳虫面包,如果做其他花样的面包,可随自己的想法做出不同的造型;
  • 花式面包的做法图解十五
    第十五步
    15.放入烤盘,刷上步骤3中预留出来的蛋黄液和蜂蜜;撒上椰丝,放入180度预热好的烤箱,中层上下火,20分钟左右至表面金黄即可。
  • 花式面包的做法图解十六
    第十六步
    16.其中的牛角面包完成啦。

烹饪技巧

  • 时间允许的话从面包机取出的面团可以放入烤箱再进行最后酦酵,直到面糰厚度膨胀到1倍大。

381

收藏

分享
麦兜小厨

麦兜小厨

共有480个成果

TA的其他成果

自制卡士达超软面包
莲藕菠萝炒鸡丁
自制小泡芙
秘制家常炖草鱼
糖醋里脊
豆瓣酱白萝卜青豆炖肉
家常版原味土豆泥
麻辣拍黄瓜
查看全部
花式面包 花式面包
24
已被2587人参考

美味的花式面包,面包不只是面包店里见到的那些,还可以是花式的,自创的,富有特点的,花式面包可以随意发挥,自己想怎么做就怎么做,不需要按照固定的样式来,是不是很有……

包含食材
发表评论需要登录

评论