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自制蛋白小西饼
自制蛋白小西饼

自制蛋白小西饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.05 01:33

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主料

  • 蛋白 :12.5g
  • 黄油60
  • 低筋粉 :65
  • 杏仁粉 :10
  • 糖粉 :25

辅料

  • 盐 :1/8小勺
  • 香草粉 :1/8小勺

具体步骤

  • 自制蛋白小西饼的做法图解一
    第一步
    1.准备用料
  • 自制蛋白小西饼的做法图解二
    第二步
    2.软化的黄油和糖粉倒入大碗
  • 自制蛋白小西饼的做法图解三
    第三步
    3.用刮刀拌匀
  • 自制蛋白小西饼的做法图解四
    第四步
    4.再用打蛋器搅打松发
  • 自制蛋白小西饼的做法图解五
    第五步
    5.加入蛋白和香草粉
  • 自制蛋白小西饼的做法图解六
    第六步
    6.搅打均匀
  • 自制蛋白小西饼的做法图解七
    第七步
    7.面粉和杏仁粉混合,筛入黄油中
  • 自制蛋白小西饼的做法图解八
    第八步
    8.拌成均匀的面糊
  • 自制蛋白小西饼的做法图解九
    第九步
    9.装入裱花袋
  • 自制蛋白小西饼的做法图解十
    第十步
    10.在烤盘中挤成弯月形
  • 自制蛋白小西饼的做法图解十一
    第十一步
    11.放入烤箱,170度,中层,上下火,烤约25分钟,
  • 自制蛋白小西饼的做法图解十二
    第十二步
    12.出炉晾凉
  • 自制蛋白小西饼的做法图解十三
    第十三步
    13.沾裹上糖粉

烹饪技巧

  • 挤出的花型只是参考,可以随意变化。因为只用了蛋白,所以饼干的颜色不会很深,烤到浅浅的金黄就可以了。

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