「美味可口」鸡肉卷

具体步骤

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  第一步
  1.主料： 鸡腿。
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  第二步
  2.把鸡腿去骨。
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  第三步
  3.冲洗干净，放入盆中。 加入葱姜、陈皮、盐、花椒。
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  第四步
  4.加适量料酒。
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  第五步
  5.将其翻拌均匀。腌渍2小时以上。
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  第六步
  6.把腌渍好的鸡腿肉去除腌渍的小料。
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  第七步
  7.取一块纱布铺平。（可以用蒸馒头的屉布代替）把一块鸡腿肉放在上面。
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  第八步
  8.先把鸡腿肉卷成卷。
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  第九步
  9.再用纱布卷起。
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  第十步
  10.用线绳将其缠紧，依次做完备用。
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  第十一步
  11.锅中加清水、葱姜、陈皮、花椒、老抽，烧开后煮10分钟，然后加少许盐调味。
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  第十二步
  12.放入备用的鸡腿卷。
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  第十三步
  13.大火烧开后，小火煮10分钟左右即可关火。
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  第十四步
  14.用原汤浸泡1小时左右。
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  第十五步
  15.取出后彻底晾凉。
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  第十六步
  16.拆去纱布即可食用。
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  第十七步
  17.改刀切片装盘，上桌。