香飘十里的圣诞花环面包

具体步骤

• 第一步
  1.先把蛋清、牛奶、白糖、鲜酵母放入面包机内，再放入2种面粉和奶粉。
• 第二步
  2.启动面包机发面团程序，揉面15分钟，面团能拉出粗膜。
• 第三步
  3.放入切成小块已经软化的黄油，再次启动发面团程序。
• 第四步
  4.大约再揉25分钟，面团可以拉出透明的薄膜。
• 第五步
  5.继续发面团程序，直到面团饧发至原面团3-4倍大。
• 第六步
  6.草莓干、葡萄干洗净，分别加入少许朗姆酒浸泡30分钟。
• 第七步
  7.发酵好的面团分割成8等份，滚圆。
• 第八步
  8.加盖保鲜膜饧10分钟。
• 第九步
  9.取一个面剂子，先擀成长舌状。
• 第十步
  10.再从上向下卷起，边缘压薄卷紧。
• 第十一步
  11.面卷再盖上保鲜膜饧10分钟。
• 第十二步
  12.先把面卷搓成长度约为20厘米的圆条。
• 第十三步
  13.再搓成长度约为40厘米的条。
• 第十四步
  14.4个条为一组并齐，一头捏在一起。
• 第十五步
  15.先把中间的两根上下分开，边上的两根左右交叉。
• 第十六步
  16.然后上下两根交叉。
• 第十七步
  17.再左右两根交叉。
• 第十八步
  18.编成4股辫子。
• 第十九步
  19.把麻花辫子完成圆形，两头相接并捏紧成花环形。
• 第二十步
  20.另一个花环也这样做好，放置在烤盘上饧发至原体积2倍大，表面刷蛋液。
• 第二十一步
  21.再点缀上浸泡好的草莓干、葡萄干、和核桃仁。
• 第二十二步
  22.放入已经预热的烤箱，170度上下火烤25-30分钟，取出花环面包放在烤架上晾凉后表面筛一层糖粉即可。