家常菜肉丝蒜黄

具体步骤

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  第一步
  1.瘦猪肉切细条。
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  第二步
  2.把切好的瘦肉条盛到干净小碗里，倒入一汤匙生抽（味极鲜酱油）。
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  第三步
  3.适量精盐。
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  第四步
  4.倒入一汤匙料酒，搅拌均匀腌渍30分钟。
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  第五步
  5.蒜黄洗净后切4厘米左右的长段。
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  第六步
  6.蒜黄的茎和叶子要分开切，蒜黄叶同样切4厘米左右的长段。
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  第七步
  7.红干椒切丝、生姜切细丝。
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  第八步
  8.锅里倒少许植物油，油热后倒入腌渍好的肉条，滑散，炒至变色。
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  第九步
  9.倒入姜丝、辣椒丝，炒香。
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  第十步
  10.倒入切好的蒜黄茎，稍微翻炒。
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  第十一步
  11.蒜黄茎翻炒均匀后倒入蒜黄叶，快速翻炒均匀。
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  第十二步
  12.关火，调入精盐，翻炒均匀即可。