口感丰富的烂糊肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉切成丝，用小苏达，老酒，盐腌制一会。
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  第二步
  2.白菜和香菇先净切成丝。
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  第三步
  3.起油锅，下肉丝滑炒，可以炒到全熟为止。
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  第四步
  4.另起油锅，放入小葱爆锅，直至出香味。
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  第五步
  5.放入香菇丝爆炒，炒出香味。
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  第六步
  6.放入白菜丝，大火充分煸爆炒，先不要加水和盐。
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  第七步
  7.炒到白菜焉儿了，再倒入肉丝一起翻炒，此时可以根据个人口味加盐和糖，我个人觉得这个菜偏咸一点好吃。
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  第八步
  8.倒入适量的水，盖上锅盖闷烧一会，想烂一点的话可以多烧一会。出锅前勾上适量淀粉，让汤汗变得浓稠。
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  第九步
  9.盛了满满一大碗。