独特的卤鸭掌

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:18

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主料

• 鸭掌 ：1斤

辅料

• 八角 ：5粒
• 姜 ：1小块
• 香叶 ：5片
• 葱 ：2段
• 蒜 ：5瓣
• 桂皮 ：1小块

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；
• 
  第二步
  2.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；
• 
  第三步
  3.加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；
• 
  第四步
  4.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。

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