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草莓生日蛋糕
草莓生日蛋糕
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草莓生日蛋糕

美味度:
草莓生日蛋糕主要是由草莓,奶油,鸡蛋和面粉等原料制作而成的,草莓生日蛋糕吃起来面质细腻,口味香甜,柔软光滑,闻起来芳香四溢,制作秘诀,奶油要用动物奶油,不含太多反式脂肪酸,蛋糕底要在还没烤制之前加入几滴柠檬汁,稳定发泡性能和去腥味。

主料

鸡蛋鸡蛋
牛奶牛奶

辅料

花生油花生油

烹饪技巧

1.鸡蛋是新鲜、冷藏一天以后的,蛋白盆一定要无水无油2.蛋黄不要打发3.注意蛋黄与油的融合状态后在加入牛奶4.油一定要选无味的油5.搅拌的方法一定要是翻拌(翻拌的意思就是说,用炒菜的方法,从底下往上翻,并且是快速的,可以一边翻拌一边用手转动盆来协助翻拌均匀)6.蛋糕模里边不要图油,不要垫油纸,因为戚风蛋糕是需要借助模具的边缘爬升的,如果你涂油或垫油纸了,那么你的蛋糕肯定是不会长个的。7.戚风蛋糕最忌讳就是没熟的时候频繁打开烤箱门,这个是引发蛋糕不起发的一个重要原因。

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