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凉拌黑木耳苦瓜
凉拌黑木耳苦瓜
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凉拌黑木耳苦瓜

美味度:
凉拌黑木耳苦瓜,是一道美味健康又营养的大众美食。红辣椒口味辛辣,木耳富含胶质,鲜嫩多汁,能有效促进人体新陈道谢,提高机体免疫力。黄瓜口感脆爽味道清香。加入鸡精提味提鲜,经过香油凉拌,各种食材的营养和美味融合在一起,鲜香四溢。

主料

苦瓜苦瓜
红辣椒红辣椒
黑木耳黑木耳

辅料

橄榄油橄榄油

烹饪技巧

1.食材焯煮要注意:在开水中先加入几滴油和适量盐,不易熟的要先下入锅中焯,易熟的食材焯煮时可以稍微晚点放入;2.炒煮好的木耳和苦瓜放入凉白开水中冰镇一下,有利于苦瓜去除其苦味和保持其脆爽;3.凉拌菜时放入适量蒜泥能杀菌消毒能保证凉拌菜卫生,加入点糖也能去除苦瓜的苦味,喜欢辣口的可以将橄榄油换成辣椒油。

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