牛油果素有“森林奶油”的美称，它的营养价值很高，富含多种维生素、脂肪酸和蛋白质，以及钠、钾、镁、钙等元素。牛油果一般用来生吃，或者作为一些菜和甜品的配菜。如果有吃不完的牛油果，该如何保存即能保留它的口感又不失营养价值呢？下面，我们一起来看看牛油果的保存方法吧！
第一、牛油果保存方法
牛油果购买回家之后，应该尽快食用，不建议保存超过一个星期。牛油果的保存除了可放置在通风处外，还可以将其放置在冰箱的保鲜层中，牛油果的保存时间长短根据果的成熟状态和存放的环境状态而不同，具体可根据生熟判断的标准去判断。成熟度不高的牛油果在室温下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果则可放置5~7天。冷藏温度4~8℃最佳，不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5~10天。
如何判断牛油果的生熟：牛油果生的时候表皮为鲜绿色，放置可逐渐变熟表皮逐渐变黑，完全成熟时果的表皮变成墨黑色，并捏着有些软了，这时候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切开或食用哦，没熟没法吃的。
第二、切开的牛油果怎么保存
切开的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，再用保鲜膜包好，放入冰箱即可。 或者，把一块切开的洋葱和牛油果一起保存在一个基本和牛油果洋葱体积差不多的密封盒里。建议不要一次开太多个牛油果，因为牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄。
第三、牛油果可以放冰箱吗
牛油果是可以放在冰箱中保存的，但要注意，如果买的是硬的牛油果，想让它快些变软的话，建议放置在温暖的地方;但如果买的牛油果是比较熟而且暂时不吃，想要它延缓变软的话，可以将其放置在阴凉或者冰箱的冷藏室之中。在室温下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。
第四、如何判断牛油果的生熟
牛油果生的时候表皮为鲜绿色，放置可逐渐变熟表皮逐渐变黑，完全成熟时果的表皮变成墨黑色，并捏着有些软了，这时候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切开或食用哦，没熟没法吃的。
牛油果保存方法已经介绍啦，常吃牛油果可以抗氧抗衰老，缓解糖尿病症状，还可以做婴儿辅食。吃不完的牛油果，可以冷藏，也可以冷冻保存。方法是把成熟的牛油果和柠檬汁或青柠汁一起碾成泥，比例是1至2只牛油果加一大勺柠檬汁，然后搅拌打成泥，装到密封容器里，冷冻保存可达六个月。
