人参的营养功效相信是很多人都知道的，但是单单吃人参的话，不但尝起来非常的苦，还不一定能把人参的营养精华完全熬出来。因此吃人参一般都是用不同的食材一起搭配食用，其中猪腰就是很好的搭配食材，而且吃法也非常的多，完全不用担心找不到自己喜欢的吃法。
一、猪腰的营养价值
猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效;猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
二、人参的功效与作用
1、调节中枢神经系统
人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
2、有促进大脑的功能
可以帮助人们提高学习记忆能力，因为人参里面含有对我们记忆力的物质。
3、降血糖作用
人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。
4、增强机体的免疫功能
人参立含有可以调节我们人体的免疫功能的活性成分，对免疫低下的人还有帮助提高的作用。
5、提高对有害刺激的抵御能力
可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。
三、猪腰人参粥
功效
益肾填精，聪耳开窍。适用于肾亏不足、耳目失聪，症见耳如鸣蝉、听力渐差，兼见神疲乏力、腰膝酸软、头晕目暗等。
材料
粳米100克，猪腰子90克，人参10克，防水15克，磁石30克。
调料
大葱末3克，姜末3克，盐2克。
做法
1、先将磁石加水煎煮，后加入防风再煎，取汁去渣;
2、人参加水煎煮取汁，对入磁石防风药汁中。猪腰子洗净，去膜，切碎末;
3、猪腰末与淘洗净的粳米同放净锅中，加入药汁煮粥，煮到喜好的粘稠度便可。
四、人参猪腰汤
材料
人参10克，猪腰1副，油菜50克
调味料
盐6克
做法
1、猪腰平剖为两半，剔去白筋，自外面切成斜纹花，再切成片;油菜洗净，切段;
2、猪腰洗去血水，放入沸水中汆烫，捞出;
3、煮锅中加水4碗，放入人参以大火煮开，转小火煮10分钟熬成高汤;
4、再转中火，待汤一开，放入腰花片、油菜，水开后加盐调味即可。
五、人参枸杞鸡汤
材料
土鸡1500公克，姜片15公克，保鲜膜1大张，药材：2只，枸杞20公克，红枣20公克，盐2茶匙，米酒3大匙。
做法
1、把土鸡用滚水汆烫5分钟后捞起，用清水沖洗去血水脏污，沥干后放入电锅内锅中备用;
2、将所有药材用冷水清洗后放在土鸡上，再把姜片、盐、料理米酒与5碗水一并放入，在锅口封上保鲜膜;
3、开电锅炖煮约90分钟即可。
猪腰人参组合在一起的营养价值真的很高，搭配在一起不但能用来熬成粥吃，还能加入其它药材等食材，熬成浓汤进行食用。让人参和猪腰的营养一并融合在汤中，还能给身体带来滋补营养的效果。珍贵的人参也不是要很复杂的吃法才能吃好，简单的往往就是最好的。
