小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

家常菜三鲜日本豆腐
家常菜三鲜日本豆腐

家常菜三鲜日本豆腐

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.13 07:30

  • 3179人看过
  • 1263
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 高汤 :适量

具体步骤

  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解一
    第一步
    1.木耳泡开洗净掰小瓣备用。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解二
    第二步
    2.豌豆、玉米从超市买的袋装的,解冻。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解三
    第三步
    3.蟹棒切小块。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解四
    第四步
    4.蘑菇洗净备用。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解五
    第五步
    5.日本豆腐切块,装入盘中。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解六
    第六步
    6.先将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解七
    第七步
    7.同时就可以炒菜了,锅中放入适量油,放入葱姜炝锅。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解八
    第八步
    8.炒香后,放入蘑菇翻炒。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解九
    第九步
    9.放入木耳翻炒片刻。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解十
    第十步
    10.倒入高汤。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.开锅后放入豌豆和玉米。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒均匀后放入蟹棒。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解十三
    第十三步
    13.放入适量盐调味。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解十四
    第十四步
    14.调一碗水淀粉。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解十五
    第十五步
    15.待蟹棒炒软,不要炒烂,放入水淀粉勾芡。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解十六
    第十六步
    16.翻炒至汤汁粘稠即可。
  • 家常菜三鲜日本豆腐的做法图解十七
    第十七步
    17.将菜铺在蒸好的豆腐上即可。

烹饪技巧

  • 幸福的眼泪小小啰嗦:1、日本豆腐的处理方法有两种,一是用蒸锅中,二是放入水中煮,因为豆腐太嫩了,我怕用水煮懒,所以我用蒸锅蒸了十分钟,我觉得用蒸锅蒸挺好的,即保留了豆腐的鲜嫩的口感,也不会破坏品相。2、菜里的材料可以随自己喜好任意添加,也可以再放点火腿,虾仁之类。3、高汤的部分我觉得还是不要省掉,如果换成水的话可能味道就没有那么鲜了。

1263

收藏

分享
小竹私房菜

小竹私房菜

共有481个成果

TA的其他成果

蜜豆面包卷-面包机版
蒜蓉空心菜
绿豆小米粥
青椒炒肉丝
简易寿司
家庭版清蒸皮冻
红烧茄子
苦瓜炒蛋
查看全部
三鲜日本豆腐 三鲜日本豆腐
12
已被1927人参考

三鲜日本豆腐是在大学时在学校饭堂学会的一道美味。在家时没吃过日本豆腐,第一次见到时,觉得跟中国的豆腐有什么区别吗?不觉得有多好。后来在学校时同学一直强烈推荐这做……

包含食材