好吃的河南卤面

具体步骤

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  第一步
  1.盆中加入一小碗清水。
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  第二步
  2.加入适量生抽。
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  第三步
  3.加入油搅拌均匀备用。（稍微多一点）
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  第四步
  4.面放入蒸锅蒸熟，约为15分钟。
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  第五步
  5.迅速放入调好的水中蘸匀捞出。
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  第六步
  6.继续放入蒸锅中蒸制约20分钟。
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  第七步
  7.取出放置面板上铺开晾凉抖散。
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  第八步
  8.豆芽摘洗干净。
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  第九步
  9.蒜苔切成小段，用开水轻焯一下过凉。
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  第十步
  10.木耳提前泡发，切成丝。
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  第十一步
  11.肉切成丝，加入切好的姜丝、黄酒、生抽、油搅拌均匀腌制10分钟。
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  第十二步
  12.锅中注入适量油，将腌好的肉丝炒熟盛出。
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  第十三步
  13.鸡蛋打散，锅中加入适量油炒散。
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  第十四步
  14.锅中油烧热，放入姜、葱、蒜末爆锅。
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  第十五步
  15.放入黄豆芽略炒。
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  第十六步
  16.放入木耳。
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  第十七步
  17.加入蒜苔。
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  第十八步
  18.加入胡萝卜。
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  第十九步
  19.将蘸过面条的生抽汁顺锅边浇入翻炒一下。
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  第二十步
  20.加入五香粉炒匀。
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  第二十一步
  21.加入炒好的肉丝。
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  第二十二步
  22.加入适量盐调味。
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  第二十三步
  23.放入炒好的鸡蛋拌匀，关火。
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  第二十四步
  24.将面条铺入一层在容器中。
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  第二十五步
  25.在面上铺一层炒好的菜。再放一层面，再放一层菜。
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  第二十六步
  26.菜与面分层放完后，将容器放入蒸锅，蒸5分钟。