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布丁
布丁

布丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.24 04:24

蛋糕店看见各种各样形状,各种颜色布丁是不是都被迷住了,很多女生肯定会控制不住买上几个吧,布丁是一种像果冻的甜点,布丁的制作很简单,自己学会后可以放在冰箱里,想吃多少吃多少。布丁中用到牛奶、鸡蛋和你喜欢口味的各种水果,加入烤箱凝固就可以了。

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主料

  • 牛奶250ml
  • 细砂糖 :50

辅料

  • 香草精 :少许
  • 鸡蛋2个

具体步骤

  • 布丁的做法图解一
    第一步
    1.把所有材料称好后备用。模具内保持干净不能有水,模具一定要烤箱专用模具。
  • 布丁的做法图解二
    第二步
    2.把牛奶和细砂糖倒入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到细砂糖融化,然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉,可以省略加热的步骤,直接搅拌均匀即可。)
  • 布丁的做法图解三
    第三步
    3.在牛奶里倒入鸡蛋,并且用打蛋器搅拌均匀,就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2-3次。
  • 布丁的做法图解四
    第四步
    4.过筛好的布丁液里滴入几滴香草精,并且静置半个小时。
  • 布丁的做法图解五
    第五步
    5.在布丁模的内壁涂上一层黄油,把静置好的布丁液倒入布丁模。(模具内我放了一些糖浆,放糖浆就太甜了,所以改做布丁了)
  • 布丁的做法图解六
    第六步
    6.在烤盘里注入热水,高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层,165度,35分钟左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳
  • 布丁的做法图解七
    第七步
    7.直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
  • 布丁的做法图解八
    第八步
    8.烤好的布丁很萌吧(从烤盘中拿出来时要注意烤盘中有水要保持平稳,不要烫到哦)
  • 布丁的做法图解九
    第九步
    9.颜色很漂亮哦,偶超级喜欢吃滴。
  • 布丁的做法图解十
    第十步
    10.布丁排排站
  • 布丁的做法图解十一
    第十一步
    11.比蜜还甜的布丁,喜欢甜点的童鞋快来试试吧

烹饪技巧

  • 必须使用蒸烤的方法,即在烤盘中注入热水,水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则,烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞,并且完全失去嫩滑口感。

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“食神”

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