五香卤蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:57

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主料

• 鸡蛋 ：20个

辅料

• 香叶 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 桂皮 ：2段
• 姜 ：1块
• 八角 ：3个
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋煮熟，煮鸡蛋火不要太大，开锅后小火5分钟停火焖熟即可。
• 
  第二步
  2.煮熟的鸡蛋稍凉后，剥去蛋壳。
• 
  第三步
  3.准备调料。（桂皮、八角、香叶、花椒、姜）
• 
  第四步
  4.调料过一遍水，放入锅内，倒入老抽、精盐，大火煮开，熬制20分钟。
• 
  第五步
  5.把剥好的鸡蛋放入熬好的卤汁中。
• 
  第六步
  6.继续煮5分钟。
• 
  第七步
  7.停火，放置一夜。

烹饪技巧

• 鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。

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五香卤蛋

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