自制腊肠

具体步骤

• 第一步
  1.肉中加入125g精盐
• 第二步
  2.加入125g白糖
• 第三步
  3.加入150g白酒 并搅拌均匀 腌制一个小时
• 第四步
  4.新鲜小肠温水泡下 刮去油脂只剩下透明肠衣
• 第五步
  5.反复清洗 并检查有没破损的地方 如果有破损的地方 就从破损处剪断
• 第六步
  6.开始灌肠 我是用的雪碧瓶子自制的灌肠工具
• 第七步
  7.尽量把肠子灌瓷实
• 第八步
  8.有空气的地方 用针或者牙签扎下把空气挤出来
• 第九步
  9.每隔15到20cmY用绳子扎紧
• 第十步
  10.挂在阳台下边15天左右 用温水洗净上笼蒸30分钟就可以享用了