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酱鸭舌
酱鸭舌

酱鸭舌

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.17 09:20

酱鸭舌是汉族传统名吃,色香味俱全,让人瞬间有食欲。 将处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料、1茶匙白砂糖、盐、葱段、姜片、大蒜腌制5小时,然后晒干,最后将它放入将葱姜蒜煸香后的油锅中,放入冰糖、老抽、料酒、水后焖煮即可。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 糖 :适量
  • 老抽 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 大料 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 酱鸭舌的做法图解一
    第一步
    1.准备的材料。
  • 酱鸭舌的做法图解二
    第二步
    2.鸭舌洗净放入开水锅中焯一下捞出,撕去白膜。
  • 酱鸭舌的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入葱姜、大料、鸭舌大火烧开。
  • 酱鸭舌的做法图解四
    第四步
    4.淋入料
  • 酱鸭舌的做法图解五
    第五步
    5.加入老抽。
  • 酱鸭舌的做法图解六
    第六步
    6.加入白糖。
  • 酱鸭舌的做法图解七
    第七步
    7.大火烧开转小火烧至20分钟,开大火收汁即可。

烹饪技巧

  • 制作鸭舌时要放入开水锅中焯一下撕去白膜。

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酱鸭舌 酱鸭舌
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